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TTA南部據點攜手農食新創 推餐桌上轉型
CategoryNews
Lecture Date:
2022-06-08
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科技部於TTA南部據點舉辦主題式論壇，攜手國內農食餐飲科技創投及加速器對談及共創新商機
科技部於Taiwan TechArena南部據點舉辦「餐桌上的永續轉型及循環新商機」主題式論壇，邀國內首家農食餐飲科技創投及加速器Foodland Ventures扶田資本，弘陽食品、一週二次蔬食等企業專家及新創Show case焦點對談，期整合加速器、新創與大企業，以大帶小共創「食」機，帶動餐桌上的轉型，構築環保永續與商機多贏的國際創新生態圈，開創潔淨循環創新商機。
TTA南部據點此次以「潔淨循環」為主軸，攜手農食新創科圈，現場安排餐飲科技新創展演，促成企業與新創的交流鏈結。TTA團隊矽谷新創Lypid活優科技展示獨有專利技術Phyto Fat植物油脂，近日方完成四百萬美金的種子輪募資。來自新加坡的Crust Group將桌下剩食轉變為桌上聖食，釀造多元環保飲品。飲食作家暨輔仁大學兼任教授楊馥如也探討歐洲與臺灣飲食新趨勢，傳遞「食材零廢棄」新態度。
與談人扶田資本共同創辦人林剛羽表示，扶田資本提供關鍵資源專注垂直產業的鏈結服務，為產業注入創新活水，成為新創和餐飲企業的關鍵橋樑。創辦人陳瑞弦說，替代性蛋白、循環經濟議題持續成長，迄今直接投資八家新創，新創估值超過二點五億美元。
弘陽光食品董事長謝奇峰說，公司具原料、口感、色澤及風味四大革新技術，以全臺最大植物肉製造商之姿催生第一個MIT的植物肉品牌；一週二次蔬食創辦人暨執行長劉千瑞說，開業迄今有近八成客人為葷食者、超過八成是青壯年族群，代表臺灣素食市場已跨出宗教需求，計畫明年之前再開四個新據點。
TTA Startups
Lypid's PhytoFat™ accurately mimic the texture, mouthfeel, transfer of flavor, and cooking behavior of animal fats.
◆ Website: https://www.lypid.co/
◆ LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/lypid/
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